* 庫迪咖啡首席策略管李穎波稱,4月杯量略有下滑|快看
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(原標題:* 庫迪咖啡首席策略管李穎波稱,4月杯量略有下滑)
近日,據《財聯社》報道,庫迪咖啡首席策略官李穎波在受訪時表示,庫迪咖啡成本不超過9元,在“9.9”元活動結束后,4月杯量有下滑。
李穎波表示,一杯咖啡的成本主要包括原材料、房租、人工、水電雜費。而庫迪的原材料也就是咖啡豆主要有阿拉比卡和羅布斯塔兩種,產區包括埃塞、巴西、危地馬拉等,單杯的成本大概就是在2-2.5元之間;如果再加上牛奶或者其他風味創新,以及外包裝,成本會達到 5.5元左右。
而在房租層面,李穎波透露,庫迪團隊在上一個品牌積累的經驗就是大店向小店迭代,所以房租的單位成本如果以日均400杯來算的話,大概在1.22元-1.25元左右;人力成本上,機器取代了部分人力,會將人工成本控制在2元左右,然后再加上水電雜費大概在0.2元。
" 所以一杯咖啡的成本不會超過9塊錢,這是一個很重要的數字。" 李穎波表示。
"9.9元" 活動持續時間將近兩個月,在門店數量即將超過2000家的節點上,庫迪結束了該活動,價格回歸到10元以上。彼時有聯營商告訴《財聯社》記者,在活動結束后,日均杯量有明顯下滑。
庫迪咖啡首席策略官李穎波在采訪中也證實了這一點,"4月杯量有下滑一點點。"
在李穎波看來,咖啡的合理價格就是10-15元。" 這個價格帶意味著什么?就是聯營商有利潤,又對消費者有吸引力。"
但聯營商面臨的壓力仍不可小覷。在特價活動中,聯營商為了提高杯量,會自己做一些營銷活動,這些成本對其而言,也在縮窄其盈利空間。
李穎波在采訪中告訴記者,目前來看,原價購買咖啡的顧客,與領券特價購買咖啡客戶的比例約為 1:1。" 在9.9元活動的周期里面,門店的單杯均價應該是在11-12元之間,這也踩在10-15元的合理價格帶里面,所以在活動季,我們的聯營商是不會虧錢的。日均400杯的背景下,聯營商盈利在1.7萬元-3萬元區間。"
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