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閔行區莘莊鎮召開固定辦酒場所和廚師團隊 夏季食品安全風險防控培訓會

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為進一步推進國家食品安全示范城市創建,提升固定辦酒場所和流動廚師團隊規范化管理水平,防范潛在食品安全風險。8月11日下午,莘莊鎮食藥安辦、莘莊市場監管所組織固定辦酒場所及廚師團隊召開食品安全培訓會,轄區內所有辦酒場所和廚師團隊負責人及現場管理員參加培訓會。

會上第三方檢測機構反饋了2021年二季度現場評估情況,分析存在的問題并提出整改意見;市場所副所長楊正炳要求負責人切實加強食品安全風險防范意識,把牢疫情防控、人員管理、環境消殺、加工操作、進口冷鏈食品管控等關鍵環節,禁止外購散裝熟食和裱花蛋糕等高風險食品。

會議最后鎮食藥安辦常務副主任徐燕強調要高度重視集體聚餐食品安全工作,了解每一個關鍵點,關注每一個核心環節,加強廚師團隊動態管理,嚴格落實出入口人員管理、測溫、驗碼、佩戴口罩等防控措施,堅決守牢疫情防控和食品安全底線。

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