6月15日消息，在北京晚報和北京釀酒協會近日舉辦的“消費復蘇與煥新——2023北京酒業高質量發展論壇”上，巨量引擎商業分析總監江倩分享了《“洞見”先機-酒水趨勢洞察預見行業潛力賽道》，基于對抖音和今日頭條酒水行業興趣用戶的數據，對中國酒水行業特別是北京酒水行業進行獨到分析，為從業者選擇賽道做出參考。

圖源：巨量引擎《“洞見”先機-酒水趨勢洞察預見行業潛力賽道》

來自巨量算數&算數電商研究院一季度的數據，近90天對酒水相關內容有多次觀看、互動、搜索等行為人群，抖音和今日頭條全平臺超過3億，人群圈層進一步擴大。在受眾擴大的同時，是內容提供者的顯著增長。2022年和2021年的數據對比顯示，抖音酒水達人數量、抖音酒水企業號數量、抖音酒水作者活躍度都是兩位數增長，其中抖音酒水企業號數量同比增長40%，顯示出酒水內容生態非?；钴S。品類熱度上看，葡萄酒增幅最大，為188.1%，啤酒和白酒緊隨其后，分別為67.7%和34.4%。

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其中，二鍋頭是北京的一張名片，數據顯示二鍋頭品類內容熱度穩步增長，2022年抖音平臺二鍋頭相關內容發布量超64萬，視頻播放量超過22億。關注的人群中，男性占63%，女性占37%，以31歲到40歲的青年群體占比最高。除了一線和新一線城市外，三四線城市的興趣用戶占比近半。

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北京用戶關注醬香和濃香白酒。數據顯示，11月至新年1月，北京進入全年酒水銷售旺季，白酒占據主要需求市場。其中還有一個比較有意思的現象，黃酒和米酒在北京地區也很受歡迎，雖然體量比較小，但是銷售的增長比較有潛力。

具體到每個品類用戶的整體畫像，北京地區白酒的興趣用戶也是以男性為主，30歲以上的用戶占比超過6成。2022年抖音平臺統計的白酒品類的購買趨勢是偏醬香型和濃香型，清香型位居第三，也保持增長。啤酒領域，興趣用戶群體相對白酒來說更年輕一些，精釀啤酒占據比較高的銷售的份額，說明精釀啤酒在北京地區很受歡迎。

抖音平臺關注葡萄酒的興趣用戶中，女性占比達到39%，高于關注白酒、啤酒的女性比例。關注群體的年齡層次，以50歲以上用戶興趣更高，圣誕節和新年是全年重要的銷售節點。此外，從北京地區葡萄酒購買數據上看，選擇進口葡萄酒的用戶更多。

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此外，江倩分享了酒業的四個比較關鍵的趨勢信號：故事與酒、微醺一刻、烈酒刺激和古法養生。

#故事與酒的話題在抖音上的播放量高達248億，像白酒、啤酒、雞尾酒等比較帶有強故事屬性的品類，在抖音上搜索量增長了一倍。對于白酒的未來趨勢預測，是白酒收藏或者是原漿酒，還有清香型白酒。#微醺的話題，在抖音上也有114億播放量，低度果酒等低度酒水是現在目前居家約會必備的儀式感場景，像一些早餐酒、晚安酒，還有DIY的自制飲品等也頻頻上熱門，特別是這個賽道的核心人群是年輕人，微醺一刻的潛力巨大。

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烈酒刺激顯示出威士忌等洋酒逐漸受到關注，體現出非常強烈的男性風格。以威士忌為例，搜索增速持續在上漲，而且是跑贏了行業大盤。目標受眾是一線的年輕男士，功能訴求非常具體，高品質、高度數。預測這一品類未來的方向會是在收藏版威士忌，或者是定制型，能夠滿足年輕人高品質飲酒的一些訴求。古法養生的趨勢，來自于保健酒在抖音搜索量的大幅增長，保健酒群體中24至30歲占比最高，女性用戶會更多一些，城市分布在新一線和一線的城市。預測草本藥酒，五谷養生酒，中成藥概念酒等方向，雖然小眾但是有潛力。

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