【資料圖】

1、皮皮蝦的正確做法：首先我們把皮皮蝦清洗干凈了，皮皮蝦放盆中，加些小蘇打攪拌一下，攪拌均勻，然后用水沖洗干凈即可。

2、小蘇打可以帶走臟東西，然后沖洗干凈，這樣皮皮蝦就能放心烹飪食用了。

3、2、然后把皮皮蝦撈出，瀝干水分，直接放入鍋中，不用加水，蓋上蓋子，中小火燜煮。

4、皮皮蝦自帶水分，煮的過程中會出水，所以不用擔心糊鍋。

5、3、最后等鍋中出現水燒開的聲音時，再燜個2分鐘，就可以關火了，再燜個3分鐘，蝦肉就熟了，就可以出鍋了。

6、4、這才是皮皮蝦最正確的做法，清蒸和水煮都不如這樣做的好吃，最大化的保留了皮皮蝦的鮮美。

7、有人嫌皮皮蝦剝殼麻煩，這樣煮過的皮皮蝦也很好剝殼，蝦肉不會粘連在蝦殼中。

8、剝皮皮蝦也有技巧，不用剪刀和筷子，用手掰開蝦頭，然后按住皮皮蝦兩邊，用力一捏，蝦肉和蝦殼分離，最后就可以輕松剝殼了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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